УДК 636. 1.033 (470.31)

ВОЗМОЖНОСТИ РАЗВИТИЯ мясного КОНЕВОДСТВА В НЕЧЕРНОЗЕМНОЙ ЗОНЕ РОССИИ

Ковешников B.C., кандидат эконом.наук, Халилов Р.А., кандидат, с.-х. наук, (ВНИИ коневодства)

Дефицит в мясных продуктах питания, который испытывает Россия, вызывает необходимость развития всех отраслей животноводства мясного направления. Определенная роль в решении этой проблемы отводится мясному коневодству, так как конина является продуктом, имеющим высокую оиологическую и диетическую ценность. Из конины приготовляют консервы, копчености, колбасные и кулинарные изделия высокого качества, а также продукты диетического детского питания.

Мясное коневодство в России успешно развивалось в зонах традиционного табунного коневодства - на Алтае, в Бурятии, Хакасии, Туве, Якутии, Читинской области. Для развития отрасли имеются благоприятные уловия в Астраханской области, в Калмыкии и в отдельных земледельческих районах Сибири.

Нечерноземная зона России также располагает определенными резервами для развития мясного коневодства при пастбищно-конюшенном содержании лошадей, так как здесь имеется достаточное количество земель и пастбищ, выпавших из сельскохозяйственного использования - неудобий и перелесков , малопригодных для пастьбы скота других видов. Это дало нам основание провести исследования в одной из областей Нечерноземья - Рязанской, для изучения возможности развития мясного коневодства.

Рязанская область располагает значительными площадями земельных угодий. Так, общая площадь земли равна 3962,2 тыс.га, из них большую часть занимает пашня - 1762,7 тыс.га, сенокосы - 200,6 тыс.га, пастбища - 580,4 тыс.га, 794,3 тыс.га земель лесного фонда. Площадь земель, занятых лесным фондом и отведенных в запас, в среднем по области составляет 22,9% от общего количества, а в отдельных районах, таких как Касимовский и Клепиковский, этот показатель соответственно равен 46,0 и 45,6%.

Большое значение для кормозапаса в области имеют приокские пойменные луга. Урожай сена с таких лугов в среднем составляет (по данным Дединовской опытной луговой станции) без весеннего стравливания 68,8 ц/га, при неболь-шом весеннем стравливании - 36 ц/га, при интенсивном: весеннем стравливании - 18 ц/га.

Продуктивность лесных сенокосов и пастбищ меньше, чем суходольных или заливных. Так, продуктивность лесных угодий, используемых под пастбища, составляет 15 ц/га зеленой массы и 7-8 ц/га сена. Несмотря на меньшую про-дуктивность лесных сенокосов и пастбищ, они имеют очень важное значение, так как мало используются другими видами скота и являются основным резервом для развития мясного коневодства.

В результате анализа структуры землепользования и кормовой емкости природных кормовых угодий установлено, что наибольшими возможностями для развития мясного коневодства без ущерба для другах отраслей продуктивного животноводства, располагают Клепиковский, Ермишинский, Шиловский, Спасский, Рязанский и Рыбновский районы.

Природную растительность этих земель можно эффективно использовать благодаря ценным биологическим особенностям лошадей, таких как: а) способность к тебеневке, то есть пастьбе на заснеженных угодьях; б) хорошее развитие волосяного покрова, состоящего из ости и пуха, даюшее возможность содержать лошадей без теплых помещений; в) способность молодняка выдерживать зимний дефицит кормов и компенсировать отставание в росте в последующий благоприятный период.

В условиях Нечерноземной зоны наиболее подходящей для мясных целей является русская тяжеловозная порода, обладающая высокими мясными, рабочими и адаптивными качествами. Возможно использование помесей других тяжеловозных пород. В качестве производителей используются только жеребцы русской тяжеловозной породы, выращенные в конных заводах.

В Нечерноземье в силу специфики природных и хозяйственных условий наиболее экономичной и подходящей является б а з о в о п а с т б и щ н а я технология, основанная на максимальном использовании в течение года природной пастбищной растительности при минимальном наборе простейших производственных помещений. По технологии в кормовом рационе в течение года 60-65% должны составлять зеленые (пастбищные) и 30-35% - грубые и концентрированные (заготавливаемые) корма. Себестоимость производства одной лошади русской тяжеловозной породы при базово-пастбищной технологии в 2,7 раза ниже, чем при конюшенно-пастбищной, используемой в конных заводах.

Организация выращивания мясных лошадей в пределах одного хозяйства может быть различной: от нескольких лошадей (фермерское хозяйство) до специализированной конефермы на 100-150 маток. Исходя из реальных условий, типичных для Нечерноземья, возможностей рационального использо-вания труда и оптимального построения отдельных элементов технологического процесса, установлено, что наиболее подходящей является ферма на 50 кобыл. Для такой фермы разработано два варианта технологии: а) при специализации на выращиванрие 8-9-месячных жеребят с последующей сдачей на мясо для производства диетических продуктов детского питания: б)при выращивании 2,5-летних мясных лошадей.

Установлено, что применение низкозатратной базово-пастбищной технологии на специализированной мясной конеферме на 50 кобыл позволяет производить 115-120 ц конского мяса в живой массе в год при положительных экономических результатах. Производство мяса на одну структурную лошадь составит 157 кг, что превышает показатель производства на 1 голову в мясном скотовыодстве средней интенсивности. Затраты труда на 1 ц мяса в живой массе составят 5,6 человеко-дней, при уровне рентабельности производства 45 процентов.

Таким образом, в результате проведенных исследований можно отметить, что в Нечерноземной зоне развитие мясного коневодства возможно и вполне экономически эффективно.

Статистика

Вверх

© Ветеринария 2020