УДК 636. 1.03.003. 13

ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОДУКТИВНОГО КОНЕВОДСТВА

Ковешников B.C., кандидат экономических наук, (ВНИИ коневодства)

Коневодческая отрасль в послевоенный период претерпела значительные изменения, обусловленные объективными экономическими процессами в сельском хозяйстве и других сферах материального производства. Курс на увеличение производства сельскохозяйственной продукции преимущественно за счет интенсификации производства обусловил значительную переориентацию в характере конеиспользования и соответствующие изменения количественных характеристик отрасли.

Механизация большинства трудоемких процессов в растениеводстве и животноводстве объективно резко снизила роль и значение лошади как энергетического средства, дала возможность в ряде районов страны развивать коневодство в мясо-молочном (продуктивном) направлении.

Продуктивное коневодство, как известно, подразделяется на две самостоятельных подотрасли - мясное табунное и молочное, которые значительно различаются по технологии и организации ведения, экономическим показателям и направлениям повышения эффективности.

В Российской Федерации мясное табунное коневодство полу чило развитие в республиках Алтай, Бурятия, Калмыкия, Саха (Якутия), Астраханской, Оренбургской, Челябинской, Тюменской, Новосибирской и Читинской областей. Из стран СНГ отрасль широко развита в Казахстане, Киргизии и ряде зон Таджикистана и Узбекистана.

Из дальнего зарубежья табунное коневодство широко развито в Монголии.

Развитие табунного коневодства обусловлено рядом объективных факторов. Прежде всего тем, что конское мясо занимает заметную долю и пользуется большой популярностью в питании населения нашей страны и за рубежом. Якуты, буряты, казахи татары, хакасы, каракалпаки, алтайцы и ряд других народов традиционно потребляют в пищу конину, предпочитая ее в определенные периоды года мясу других видов животных. Например, в республике Якутия (Саха) на долю конины приходится до 20% потребляемого мяса.

Положительная целесообразность развития табунного коневодства, как дополнительной товарной отрасли мясного направления, вызывается также тем, что оно позволяет более продуктивно использовать труднодоступные горные, таежные, пустынные и полупустынные пастбища, малопригодные для содержания других видов скота. Нормативные расчеты, проведенные на примере ряда животноводческих хозяйств Западной и Восточной Сибири, показывают, что при оптимальном сочетании ведущих отраслей овцеводства и скотоводства с табунным коневодством обеспечивается более эффективное использование пастбищных угодий, растут производственные и экономические показатели. В расчете на 1000 овец здесь целесообразно иметь по 20-40 табунных лошадей. Для овцеводческих хозяйств полупустынных и пустынных регионов Казахстана оптимальное поголовье лошадей в расчете на 1 ООО овец составляет 100-120 голов.

В настоящее время имеется положительный опыт развития мясного табунного коневодства на таежных и горнотаежных угодьях несельскохозяйственного пользования. В конесовхозе «Витимский» Еравнинского района республики Бурятия на таежных участках содержится 2,0 тыс. табунных лошадей и производится 1,0-1,2 тыс. центнеров товарного конского мяса в живой массе. Имеется также положительный опыт развития отрасли на таежных территориях в районе Васюганских болот Новосибирской области. Все это свидетельствует о том, что развитие мясного табунного коневодства выступает как средство сельскохозяйственного освоения малообжитых таежных территорий. Здесь уместно отметить, что только в северных районах Бурятии и Читинской области имеется до 30 млн.га неосвоенных таежных и горно-таежных угодий.

В условиях массового сброса поголовья крупного рогатого скота и овец в последние 5 лет складываются благоприятные предпосылки для более широкого развития табунного коневодства мясного направления в степных районах Алтайского и Красноярского краев, Кемеровской, Омской, Новосибирской, Курганской, Челябинской, Оренбургской, Волгоградской и Саратовской областей, а также в степных и полупустынных зонах Калмыкии и Астраханской области.

Важным фактором, способствующим широкому развитию отрасли, является то, что для выращивания лошадей на мясо табунным способом не требуется больших трудовых, производственных и капитальных затрат, что обеспечивает высокую экономическую эффективность.

Себестоимость и рентабельность производства и реализации конского мяса в большинстве районов, где развита эта отрасль, в 2,0-2,5 раза ниже, чем мяса крупного рогатого скота и в 1,5-2,0 раза ниже мяса овец.

В силу указанных факторов развитие мясного табунного коневодства, начиная с шестидесятых годов, в отличие от коневодства других направлений хозяйственного использования, идет по пути расширенного воспроизводства, о чем свидетельствует динамика численности лошадей по экономическим районам России и странам содруженства (см. табл.).

Динамика численности лошадей (тыс.голов на конец года)

2

Численность мясных табунных лошадей в крупных сельскохозяйственных предприятиях увеличилась за двадцатилетний период в целом по России на 33,6 процента. При этом общая численность лошадей в России с 1971 по 1990 год уменьшилась с 3097 до 2618 тыс.голов (на 16,5%).

Однако, прирост численности табунных лошадей не сопровождается увеличением производства конского мяса. Выход товарного конского мяса в живой массе в расчете на одну структурную лошадь составляет всего лишь в пределах 40-60 кг.

Основными причинами невысокой товарности отрасли являются низкий деловой выход жеребят, растянутый период выращивания мясного молодняка (до 2,5-3 лет) и соответственно несовершенная структура табуна, большой отход поголовья в неблагоприятные по природно-климатическим условиям годы, отсутствие хозрасчетных принципов ведения отрасли, а следовательно низкая материальная заинтересованность табунщиков в конечных результатах труда.

Повышение товарности и экономической эффективности мясного табунного коневодства, как показали многолетние исследования в этом направлении, может быть обеспечено за счет рационализации технологии и организации ведения отрасли. Как свидетельствует практический опыт, в большинстве районов табунного коневодства за счет целенаправленной зоотехнической работы (формирование косяков, подкормка жеребцов-производителей и их отбивка после окончания случного сезона и др.) имеются все возможности для стабильного получения 70-75 жеребят в расчете на 100 кобыл.

Важным резервом увеличения производства и снижения себестоимости конского мяса является переход к рациональной структуре табуна при реализации молодняка в оптимальные сроки. В степных, полупустынных и большинстве горно-таежных районов России необходимо увеличить удельный вес кобыл в структуре табуна до 45-50% при реализации молодняка на мясо осенью в 1,5-летнем возрасте. В северных районах Якутии и Бурятии из-за суровых условий зимовки экономически оправдывает себя структура табуна с 60-65% кобыл при сдаче жеребят на мясо сразу после отъема (в 6-9-месячном возрасте).

Среди других мер повышения товарности и эффективности следует выделить широкое внедрение промышленного скрещивания местных кобыл с жеребцами тяжелоупряжных пород (прибавка мясной продуктивности молодняка на 10-15%), создание страховых запасов грубых и концентрированных кормов, позволяющих избежать массового отхода поголовья в суровые зимы, строительство простейшей производственной базы (упрощенные конюшни, базы-расколы и др.), а также жилья для табунщиков.

В новых экономических условиях особо важное значение для эффективного ведения мясного табунного коневодства имеет внедрение хозрасчетных (арендных) принципов организации и оплаты труда табунщиков, а также создание рыночной инфраструктуры отрасли.

Специально проведенные в середине восьмидесятых годов научно-производственные опыты в 44 совхозах республики Алтай и Алтайского края по разработке и апробации арендных принципов организации и оплаты труда позволили довести выход товарного мяса в живой массе с 45-60 кг до 95-100 кг, при затратах труда на один центнер мяса 2,5-4 человекодия.

Необходимо создание рыночной инфраструктуры отрасли в виде межхозяйственных подразделений по подготовке и реализации лошадей на экспорт, строительство специализированных мясоперерабатывающих предприятий по изготовлению деликатесных колбас, консервов, национальных изделий, копченостей, консервов из конского мяса при реализации этих продуктов в фирменных магазинах.

Проведенное технико-экономическое обоснование межхозяйственной коневодческой фермы по сбору, подготовке и реализации мясных лошадей на экспорт на 1500 лошадей применительно к условиям нижней поймы Волги (Астраханская область) показало, что на такой ферме можно обеспечить производство 3,5 тыс. центнеров конского мяса в живой массе, в том числе 3,0 тыс. для реализации на экспорт. Годовая прибыль от реализации мясных лошадей может составить 790 млн.рублей при уровне рентабельности 82%. Создание специализированной базы по переработке конского мяса в деликатесные копчености и колбасные изделия с их реализацией в фирменных магазинах позволит, по укрупненным расчетам, повысить эффективность мясного табунного коневодства в 3-4 раза.

Молочное коневодство, позволяющее производить высокоценный общеукрепляющий, диетический и лечебный продукт - кумыс, должно найти стабильную нишу в условиях рыночной экономики. В настоящее время в России производится около 4,5 тыс.тонн кумыса. Из стран содружества крупными производителями кумыса являются Казахстан -27 тыс.тонн и Киргизия - около 5,0 тыс.тонн.

Для широкого развития молочного коневодства потребуется провести эффективную рекламу кумыса и значительно усовершенствовать технологию его производства в направлении внедрения современных технологических линий по его приготовлению и разливу в оригинальные виды тары. Значительный эффект также может дать фактическая реализация ранее проведенных разработок по приготовлению из кумыса коктейлей с различными фруктовыми наполнителями. Реализация этих мероприятий позволит создать высокий и устойчивый спрос на кумыс и обеспечит высокоэффективное ведение отрасли.

Статистика

Вверх

© Ветеринария 2020