Кормление животных

1. Анализ корма 2 7

1.1. Сухое вещество 28

1.2. Сырая зола 28

1.3. Сырой протеин 30

1.4. Сырой жир 30

1.5. Сырая клетчатка 30

1.6. Безазотистые экстрактивные вещества 31

2. Переваривание и обмен веществ 32

2.1. Переваримость и абсорбция питательных веществ 33

2.2. Протеины и их обмен 36

2.2.1. Переваримость и абсорбция протеинов у животных с однокамерным желудком 37

2.2.2. Обмен протеинов у жвачных 38

2.3. Углеводы и углеводный обмен 41

2.4. Жиры и жировой обмен 44

3. Системы оценки энергетической питательности кормов.... 49

3.1. Обмен энергии у животных 50

3.2. Системы оценки энергетической питательности

кормов в Германии 52

3.2.1. Оценка энергетической питательности кормов для мелких жвачных и крупного рогатого скота на откорме 52

3.2.2. Оценка энергетической питательности кормов для лактирующих жвачных 53

3.2.3. Оценка энергетической питательности кормов для свиней.... 55

3.2.4. Оценка энергетической питательности кормов для птицы 57

3.3. Другие системы оценки энергетической питательности кормов 57 3.3.1. Жвачные 57

3.3.1.1. Обменная энергия 57

3.3.1.2. Овсяная кормовая единица (Oat feed unit = OFU) 58

3.3.2. Свиньи 58

4. Потребность в питательных веществах 59

4.1. Потребность в питательных веществах для поддержания жизненных функций 60

4.2. Потребность в питательных веществах для обеспечения продуктивности 61

5. Кормовые добавки 63

5.1. Кормовые антибиотики 64

5.2. Пробиотики 65

5.3. Органические кислоты 66

5.4. Антиокислители 66

5.5. Эмульгаторы 67

5.6. Кокцидиосгатики 67

6. Консервирование кормов 68

6.1. Приготовление силоса 69

6.1.1. Физиологические процессы в растениях во время силосования 70

6.1.2. Предпосылки для биологического брожения 70

6.1.3. Изменение количества микроорганизмов в процессе силосования 75

6.1.4. Процесс брожения 75

6.1.5. Нежелательные типы брожения 77

6.2. Силосуемость корма 80

6.3. Применение консервантов при силосовании 84

6.4. Силосохранилища 87

6.5. Укрытие наземных силосохранилищ 89

6.6. Потери питательных веществ при силосовании 90

6.7. Выделение сока при силосовании 92

6.8. Дополнительное силосование 93

6.9. Консервирование влажного зерна 94

7. Кормление молочных коров 98

7.1. Потребность в энергии и протеине для поддержания жизни 99

7.2. Потребность в энергии и протеине для образования молока 102

7.3. Потребность в энергии и протеине в период стельности 105

7.4. Потребность дойных коров в минеральных веществах 108

7.4.1. Потребность в макроэлементах 109

7.4.2. Потребность в микроэлементах 112

7.5. Потребность дойных коров в витаминах 113

7.6. Потребление корма 116

7.7. Составление рационов для лактирующих коров 119

7.8. Молоко как критерий обеспеченности коров питательными веществами 127

7.9. Потребность коров в воде 130

8. Кормление телят в молочный период 131

8.1. Кормление в первую неделю жизни 132

8.2. Выращивание телят с 12-недельным периодом выпойки 134

8.3. Ранний отьем телят 136

8.4. Выращивание телят на обрате 137

8.5. Подкисление молочных кормов 139

8.6. Выращивание телят с применением поильных автоматов 140

8.7. Кормление телят в первые дни после их приобретения 141

8.8. Нарушение пищеварения у телят в процессе выращивания.... 142

8.9. Подкормка телят 143

9. Кормление ремонтного молодняка крупного рогатого скота 146

10. Откорм крупного рогатого скота 151

10.1. Состав прироста живой массы на разных стадиях выращивания и откорма 152

10.2. Потребление корма 154

10.3. Откорм молодых бычков 155

10.3.1. Потребность в питательных веществах 155

10.3.1.1. Потребность в энергии 156

10.3.1.2. Потребность в протеине 157

10.3.1.3. Потребность в минеральных веществах 15 8

10.3.2. Виды откорма крупного рогатого скота 159

10.3.2.1. Откорм на зеленой массе и силосе "159

10.3.2.2. Откорм на кукурузном силосе 162

10.3.2.3. Откорм на силосе из свекольной ботвы 164

10.3.2.4. Откорм на барде 165

10.3.2.5. Применение кормов из пропашных культур 166

10.4. Откорм телок 167

10.5. Откорм волов 168

11. Кормление свиней 170

11.1. Значение качества протеина в питании свиней 172

11.2. Кормление свиноматок 175

11.2.1. Потребность свиноматок в питательных веществах 175

11.2.2. Кормление свиноматок перед осеменением 181

11.2.3. Кормление свиноматок в период супоросности 181

11.2.4. Подготовка свиноматок к опоросу 185

11.2.5. Кормление свиноматок в подсосный период 187

11.3. Кормление поросят 190

11.3.1. Потребность поросят-сосунов в энергии и

питательных веществах 192

11.3.2. Мероприятия в первые дни жизни поросят 194

11.3.3. Содержание поросят-сосунов 196

11.3.4. Кормление поросят-сосунов 197

11.3.5. Заменители свиного молока 202

11.3.6. Отьемпоросят 202

11.3.7. Кормлениепоросят-отьемышей 205

11.3.8. Буферная емкость корма 206

11.3.9. Применение органических кислот в кормлении поросят-отьемышей 208

11.4. Откорм молодняка свиней 210

11.4.1. Потребность откармливаемых свиней в энергии и питательных веществах 211

11.4.2. Требования к составу рационов для свиней на откорме 213

11.4.3. Откорм свиней с использованием зерновых кормов 217

11.4.4. Откорм свиней на сочных кормах 222

11.4.5. Откорм свиней на молочных кормах 224

11.4.6. Откорм свиней на отходах спиртового производства 226

11.4.7. Откорм свиней на пищевых отходах 227

11.5. Кормление ремонтного молодняка свиней 229

11.6. Особые компоненты рационов свиней 232

11.6.1. Применение растительных жиров 232

11.6.2. ВитаминЕ 235

11.6.3. Использование фосфора 237

11.6.4. Кормовые фосфаты 239

11.6.5. Микотоксины в кормах 240

11.6.6. Спорынья зерновых кормов 243

11.7. Общие требования к содержанию свиней 243

12. Кормление птицы 249

12.1. Кормление кур-несушек 250

12.1.1. Влияние кормовых факторов на состав яиц 250

12.1.2. Потребность кур-несушек в энергии и питательных веществах 252

12.1.2.1. Энергия 252

12.1.2.2. Протеин 253

12.1.2.3. Минеральные вещества и витамины 255

12.1.3. Системы кормления птицы 257

12.1.3.1. Полнорационные комбикорма 257

12.1.3.2. Собственные кормовые смеси 259

12.1.3.2.1. Зерновые корма с высоким содержанием энергии 259

12.1.3.2.2. Белковые корма 261

12.1.4. Обеспечение птицы питьевой водой 264

12.2. Выращивание цыплят и кур-молодок 264

12.2.1. Общие требования к содержанию молодок и кур-несушек 266

12.2.2. Кормовые антибиотики 267

12.3. Откорм молодняка кур 268

12.3.1. Химический состав тушек бройлеров 268

12.3.2. Потребность цыплят-бройлеров в питательных веществах 269

12.3.3. Потребление корма 272

12.3.4. Потребление воды 273

12.3.5. Кокцидиозы 273

12.3.6. Содержание бройлеров 275

13. Оценка качества кормов 277

13.1. Хранение и порча кормов 278

13.2. Органолептическая оценка качества кормов 279

13.2.1. Классификация зеленых кормов 280

13.2.2. Классификация силоса 290

13.2.2.1. Определение содержания сухого вещества 291

13.2.3. Органолептическая оценка качества силоса (вариант А) 294

13.2.4. Органолептическая оценка качества силоса (вариант В) 296

13.2.5. Органолептическая оценка качества сена 299

13.2.6. Органолептическая оценка качества соломы 301

13.2.7. Органолептическая оценка качества зерна 302

13.2.8. Органолептическая оценка качества дерти, рассыпных

и гранулированных комбикормов 304

13.3. Общие указания к повторной проверке качества кормов 307

14. Расчет рационов 310

14.1. Составление рациона для дойной коровы 311

14.1.1. Определение потребности в энергии и питательных веществах 311

14.1.2. Оценка питательности имеющихся основных кормов по содержанию сухого вещества, энергии, используемого сырого протеина, сырой клетчатки и поруминальному (рубцовому) балансу азота 312

14.1.3. Составление рациона на основе силоса из злаковых

трав и сена 312

14.1.4. Анализ основного рациона 314

14.2. Составление рациона для бычков на откорме 316

14.2.1. Определение потребности в энергии и питательных веществах 316

14.2.2. Оценка питательности имеющихся основных кормов по содержанию сухого вещества, энергии, сырого протеина

и сырой клетчатки (см. п. 14.1.2.) 317

14.2.3. Составление рациона на основе травяного силоса

(см. п. 14.1.3.) 317

14.2.4. Анализ рациона 318

14.3. Составление рациона для свиней на откорме 318

14.3.1. Исходные показатели 318

14.3.2. Выбор кормов 318

14.3.3. Составление рациона на основе ячменя 319

14.3.4. Анализ рациона 320

14.4. Составление рациона для супоросных свиноматок 320

14.4.1. Потребность в энергии и питательных веществах в

первые месяцы супоросности 320

14.4.2. Составление рациона на основе кормовой свеклы 321

14.4.3. Анализ рациона 322

Приложения 323
Таблица питательности кормов для крупного рогатого скота и лошадей 324
Таблица питательности кормов для свиней и птицы 357
Таблица минеральной и аминокислотной питательности кормов 367

Список таблиц
Таблица 1 Расщепляемость сырого протеина в рубце, % 38
Таблица 2 Моносахариды как основа олигои полисахаридов
кормов 41
Таблица 3 Олигои полисахариды кормов 43
Таблица 4 Важнейшие карбоновые кислоты растительных и
животных жиров 44
Таблица 5 Расчет содержания ОЭ для свиней в свекловичном
жоме 56
Таблица 6 Оптимальная температура воздуха для животных
различных видов 61
Таблица 7 Содержание энергии в животноводческой
продукции, кДж/г 61
Таблица 8 Дозировки кормовых антибиотиков, применяемых
в Германии, мг/кг комбикорма (при 88% СВ) 64
Таблица 9 Критическое значение рН в зависимости от содержания
сухого вещества в силосуемой массе 69
Таблица 10 Классификация молочнокислых бактерий по
температурному оптимуму 72
Таблица 11 Оценка силоса по соотношению между кислотами
брожения (по Флигу) 72
Таблица 12 Показатели значений рН для различных
микроорганизмов 73
Таблица 13 Характеристика плесневых грибов 79
Таблица 14 Силосуемость кормов 80
Таблица 15 Содержание питательных веществ и силосуемость
кормов 81
Таблица 16 Буферная емкость важнейших кормовых культур 82
Таблица 17 Качество люцернового сенажа при различных
условиях закладки 83
Таблица 18 Содержание кислот в травяном силосе при различном
уровне сухого вещества 83
Таблица 19 Норма добавок сахаросодержащих консервантов
в силос 85
Таблица 20 Ориентировочная схема добавок консервантов 87
Таблица 21 Потери сухого вещества силоса в зависимости от вида
хранилищ 91
Таблица 22 Химический состав силосного сока 92
Таблица 23 Выделение силосного сока при различном содержании
воды в силосуемой массе 93
Таблица 24 Допустимые значения температуры при сушке
зерна, °С 95
Таблица 25 Необходимое количество пропионовой кислоты для консервации зерна в зависимости от его влажности
и длительности хранения, л/ц 96
Таблица 26 Потребность дойных коров в энергии для поддержания
жизни 99
Таблица 27 Потребность дойных коров в протеине для поддержания
жизни 101
Таблица 28 Химический состав молока и молозива коровы, % 102
Таблица 29 Потребность в ЧЭЛ для образования молока 103
Таблица 30 Потребность коров в иСП для образования молока 104
Таблица 31 Требования к расщепляемости протеина при различной
величине удоя 105
Таблица 32 Потребность стельных сухостойных коров в энергии
и ее отложение в организме, МДж/сутки 106
Таблица 33 Отложение азота и обеспечение сухостойных коров
протеином, г/сутки 107
Таблица 34 Нормы иСП и энергии для коров с различной
продуктивностью 107 Таблица 3 5 Потребность дойных коров в макроэлементах 109 Таблица 36 Уровни введения гарантированных добавок макроэлементов в рационы коров, г на одну голову в сутки 110
Таблица 37 Заболевания и их симптомы, возникающие при
недостатке микроэлементов 112
Таблица 38 Нормы микроэлементов для крупного рогатого скота,
мг на 1 кг сухого вещества рациона 113
Таблица 39 Потребность дойных коров в жирорастворимых
витаминах и признаки их недостаточности 114
Таблица 40 Потребление корма коровами молочных пород,
кг СВ/100 кг ЖМ 116
Таблица 41 Уменьшение потребления основных кормов в зависимости от количества концентратов в рационе коров, кг сухого вещества 118
Таблица 42 Влияние состава корма на процессы в рубце и
молочную продуктивность коров 128
Таблица 43 Схема контроля полноценности кормления коров по
данным о содержании в молоке белка и мочевины 129
Таблица 44 Норма выпойки молозива телятам в первую неделю
жизни 133
Таблица 45 Схема кормления телят при выращивании на цельном
молоке 134
Таблица 46 Требования к питательности сухих заменителей
цельного молока для телят 13 5
Таблица 47 Схема кормления телят при использовании заменителей
цельного молока 136
Таблица 48 Схема кормления телят при выращивании на
обезжиренном молоке 136
Таблица 49 Схема кормления телят при раннем отъеме 137
Таблица 50 Схема кормления телят при использовании обрата 13 8 Таблица 51 Схема кормления телят при использовании обрата и
цельного молока 139
Таблица 52 Примерный состав концентрированных кормосмесей
для телят 144
Таблица 53 Потребление сухого вещества и потребность телок в
энергии и протеине, на одну голову в сутки 148
Таблица 54 Потребность нетелей в энергии и протеине перед отелом (средняя живая масса 550 кг), на одну голову в сутки 150
Таблица 55 Состав прироста живой массы молодняка крупного
рогатого скота в начале и в конце откорма, % 153
Таблица 56 Потребление СВ молодняком крупного рогатого скота
на откорме, кг на одну голову в сутки 154 Таблица 57 Потребность бычков скороспелых пород в обменной энергии (голштино-фризская порода), МДж на одну голову в сутки 156 Таблица 58 Потребность бычков позднеспелых пород в обменной энергии (симментальская порода), МДж на одну голову в сутки 156 Таблица 59 Потребность бычков скороспелых пород (абердинангусская, голштино-фризская) в сыром протеине, г на одну голову в сутки 157
Таблица 60 Потребность бычков позднеспелых пород (симментальская) в сыром протеине, г на одну голову в сутки 157
Таблица 61 Потребность молодняка крупного рогатого скота в
кальции и фосфоре, г на одну голову в сутки 158
Таблица 62 Потребность молодняка крупного рогатого скота в
магнии и натрии, г на одну голову в сутки 159
Таблица 63 Схема откорма бычков при использовании травяного
силоса 161
Таблица 64 Примерный состав рационов для откорма бычков при
использовании силоса из свекольной ботвы 165
Таблица 65 Примерный состав рационов для откорма бычков при
использовании зерновой барды 166
Таблица 66 Потребность телок позднеспелых пород в
обменной энергии, МДж на одну голову в сутки 167
Таблица 67 Потребность волов позднеспелых пород в обменной
энергии, МДж на одну голову в сутки 168
Таблица 68 Требования к переваримости органического вещества
рационов свиней 171
Таблица 69 Степень влияния обеспеченности питательными
веществами свиней на их продуктивные качества 172
Таблица 70 Оптимальное соотношение незаменимых аминокислот
в рационах свиней, % к лизину 173
Таблица 71 Влияние интенсивности кормления на величину изменения живой массы свиноматок и среднюю
массу поросят при рождении 176
Таблица 72 Рекомендуемые нормы энергетического и
протеинового питания для супоросных свиноматок
живой массой 220 кг 176
Таблица 73 Требования к питательности 1 кг комбикорма для
супоросных свиноматок 177
Таблица 74 Состав молозива и молока свиноматок, % 178
Таблица 75 Количество молока, продуцируемого свиноматкой в
зависимости от величины гнезда 178
Таблица 76 Рекомендуемые нормы энергетического и протеинового
питания подсосных свиноматок 178
Таблица 77 Требования к питательности 1 кг комбикорма
(при 88% СВ) для подсосных свиноматок 179
Таблица 78 Рекомендуемое содержание макрои микроэлементов
в 1 кг комбикорма (при 88% СВ) для свиноматок 180
Таблица 79 Рекомендуемая концентрация витаминов в 1 кг
комбикорма (при 88% СВ) для свиноматок 180
Таблица 80 Примерный состав и питательность комбикормов
для холостых и супоросных свиноматок 182
Таблица 81 Суточная норма комбикорма (11,5 МДж ОЭ в 1 кг) для супоросных свиноматок при индивидуальном содержании, кг 183
Таблица 82 Потребность лактирующей свиноматки в
Комбикорме, кг/сутки 188
Таблица 83 Примерный состав и питательность комбикормов для
подсосных свиноматок 189
Таблица 84 Влияние массы при рождении на падеж и развитие
поросят 190
Таблица 85 Изменение состава молозива свиноматки после
опороса, % 191 Таблица 86 Потребность поросят в обменной энергии в зависимости от живой массы и величины среднесуточного прироста, МДж на одну голову в сутки 192 Таблица 87 Потребность поросят в сыром протеине в зависимости от живой массы и величины среднесуточного прироста, г на одну голову в сутки 193 Таблица 88 Потребность поросят в лизине в зависимости от живой массы и величины среднесуточного прироста, г на одну голову в сутки 194 Таблица 89 Минимальная температура воздуха в логове поросят, °С ... 197 Таблица 90 Минимальные требования к питательности 1 кг комбикорма для поросят-сосунов и поросят-отьемышей 199
Таблица 91 Состав и питательность комбикормов для поросятотьемышей 200
Таблица 92 Причины расстройств пищеварения у поросятотьемышей и мероприятия по их предотвращению 204
Таблица 93 Изменение живой массы и потребления корма у
поросят-сосунов и отьемышей 205
Таблица 94 Буферная емкость различных кормов и добавок 207
Таблица 95 Свойства наиболее распространенных органических
кислот и их солей 208
Таблица 96 Рекомендуемые уровни введения органических кислот
и их солей в кормовые смеси 208
Таблица 97 Уровень кормления и состав туши откармливаемых
свиней 211
Таблица 98 Потребность свиней на откорме в обменной энергии,
МДж на одну голову в сутки 212
Таблица 99 Потребность свиней на откорме в сыром протеине при различной интенсивности роста, г на одну голову в сутки 212
Таблица 100 Потребность свиней на откорме в лизине при различной
интенсивности роста, г на одну голову в сутки 213
Таблица 101 Переваримость органического вещества различных
кормов у свиней на откорме 215
Таблица 102 Требования к питательности 1 кг комбикорма
(при 88% СВ) для молодняка свиней на откорме 216
Таблица 103 Ограничения по вводу компонентов в комбикорма для
молодняка свиней на откорме, % по массе 219
Таблица 104 Состав и питательность полнорационных комбикормов
для первого периода откорма свиней 219
Таблица 105 Состав и питательность полнорационных комбикормов
для второго периода откорма свиней 220 Таблица 106 Состав и питательность 1 кг молочных кормов 225 Таблица 107 Поедаемостъ кормов при откорме свиней с использованием сыворотки, кг на одну голову в сутки 226
Таблица 108 Состав комбикорма для свиней на откорме при различном
количестве барды в рационе, % по массе 227
Таблица 109 Содержание питательных веществ в пищевых
отходах, г/кг СВ 228
Таблица 110 Оптимальные параметры интенсивности роста
ремонтных свинок 230
Таблица 111 Нормы энергетического и протеинового питания
ремонтных свинок, на одну голову в сутки 230
Таблица 112 Оптимальные параметры интенсивности роста
ремонтных хрячков 230
Таблица 113 Нормы энергетического и протеинового питания
ремонтных хрячков, на одну голову в сутки 231
Таблица 114 Рекомендуемые нормы концентрации витаминов в 1 кг комбикорма (при 88% СВ) для ремонтного молодняка свиней 231
Таблица 115 Нормы скармливания комбикормов ремонтному молодняку
свиней, кг на одну голову в сутки (11,4 МДж ОЭ/кг) 231
Таблица 116 Потребность хряков-производителей в энергии и
протеине, на одну голову в сутки 232
Таблица 117 Содержание ненасыщенных жирных кислот в
кормах, г/кг 234
Таблица 118 Допустимые нормы введения кормовых жиров в зерновые
смеси для откармливаемых свиней, % 234
Таблица 119 Рекомендуемые уровни введения витамина Е и селена в
полнорационные комбикорма для свиней, мг/кг корма.... 236 Таблица 120 Рекомендуемые нормы концентрации общего фосфора в 1 кг концентрированных кормосмесей (при 88% СВ) для свиней, г 237
Таблица 121 Усвояемость общего фосфора из кормов растительного
происхождения, % 23 8
Таблица 122 Усвояемость общего фосфора из других источников, %... 238 Таблица 123 Минимальное содержание макроэлементов в кормовых
фосфатах, % 239
Таблица 124 Наиболее часто встречающиеся в кормах микотоксины
и признаки их наличия в организме свиней 241
Таблица 125 Нормы станковой площади для свиней (без площади корыт, автопоилок, автокормушек и пр.), м2 на одну голову 244
Таблица 126 Максимально допустимая концентрация газов в
помещениях для свиней, см3/м3 244
Таблица 127 Нормативы температуры в гнезде поросят, °С 244
Таблица 128 Наиболее часто встречающиеся отклонения в
физиологическом состоянии свиней 245
Таблица 129 Соотношение составных частей яйца у разных видов
птицы, % 251
Таблица 130 Химический состав и питательность свежего
куриного яйца 251
Таблица 131 Потребность кур-несушек в обменной энергии 253
Таблица 132 Содержание некоторых незаменимых аминокислот
в продукции птицеводства, г/100 г СП 253
Таблица 133 Рекомендуемая концентрация незаменимых аминокислот
в рационе кур-несушек 254
Таблица 134 Рекомендуемые нормы энергетического и протеинового питания кур-несушек 254
Таблица 135 Рекомендуемая концентрация основных макроэлементов
в кормосмесях (при 88% СВ) для кур, г/кг корма 256
Таблица 136 Рекомендуемая концентрация микроэлементов в комбикормах (при 88% СВ) для птицы, мг/кг корма 256
Таблица 137 Рекомендуемая концентрация витаминов в полнорационных комбикормах (при 88% СВ) для птицы, в 1 кг 257
Таблица 138 Требования к питательности 1 кг полнорационных комбикормов (при 88% СВ) для кур-несушек 258
Таблица 139 Содержание в зерне злаковых культур некрахмалистых полисахаридов, г/кг СВ 259
Таблица 140 Ограничения по вводу отдельных компонентов в кормосмеси для кур, % по массе 260
Таблица 141 Примерный состав и питательность полнорационных комбикормов (при 88% СВ) для кур-несушек 263
Таблица 142 Рекомендуемое соотношение фракций в комбикормах для кур-несушек 263
Таблица 143 Потребность кур-несушек (яйценоскость 75%) в воде, г на одну голову в сутки 264
Таблица 144 Требования к питательности комбикормов (при 88% СВ)
для цыплят и кур-молодок 265
Таблица 145 Нормативы фронта кормления и поения при выращивании
молодняка и содержании кур-несушек 266
Таблица 146 Нормативы плотности посадки при выращивании молодняка и содержании кур-несушек 267
Таблица 147 Нормы введения антибиотиков в комбикорма (при 88% СВ)
для кур, мг/кг корма 267
Таблица 148 Химический состав тушек растущих петушковбройлеров, % 268
Таблица 149 Химический состав прироста петушков-бройлеров при различной живой массе, % 268
Таблица 150 Рекомендуемая концентрация незаменимых аминокислот в рационах бройлеров, г/МДж ОЭ 270
Таблица 151 Требования к питательности полнорационных комбикормов (при 88% СВ) для бройлеров 270
Таблица 152 Примерный состав и питательность собственных полнорационных комбикормов для бройлеров 271
Таблица 153 Потребление воды бройлерами 273
Таблица 154 Разрешенные к применению кокцидиостатики
и их дозировка, мг/кг корма (при 88% СВ) 274
Таблица 155 Несовместимость кокцидиостатиков с
различными медицинскими препаратами и добавками... 275 Таблица 156 Признаки порчи кормов и последствия их потребления
для животных 278
Таблица 157 Основные злаковые травы 280
Таблица 158 Основные бобовые травы 284
Таблица 159 Разнотравье 286
Таблица 160 Ядовитые растения лугов и пастбищ 289
Таблица 161 Масса и энергетическая питательность 1 м3 силоса
при различной влажности 290
Таблица 162 Взаимосвязь между содержанием сухого вещества и
степенью зрелости кукурузы 292
Таблица 163 Требования к качеству силоса 295
Таблица 164 Балльная шкала для определения классности силоса 299 Таблица 165 Схема органолептической оценки качества соломы 301
Таблица 166 Оценка качества зерна 302
Таблица 167 Распределение частиц зерен по величине (дерть или комбикорм для свиней на откорме), % прохождения
частиц через сита 304
Таблица 168 Оценка качества дерти, комбикорма или гранулированного корма

Список рисунков
Рис. 1 Химический состав корма 29
Рис. 2 Обмен белковых веществ у жвачных животных
Рис. 3 Схема обмена энергии 51
Рис. 4 Схема расщепления сахара в силосе 76

Интернациональные сокращения

237a

 

236a

235a

234a

Предисловие к русскому изданию

Точное знание потребности животных в питательных веществах и разработка научно обоснованной системы рационального кормления позволяют не только максимально реализовать их потенциальную продуктивность, но и повысить эффективность использования кормов в животноводстве.

За последние десятилетия научные знания о потребности животных в питательных веществах существенно расширились. Это нашло отражение в разработке новых технологий заготовки кормов и способов подготовки их к скармливанию. Значительный успех отрасли животноводства за рубежом, и в частности в странах Западной Европы, во многом обязан внедрению новых прогрессивных систем нормирования питания животных и оценки питательности кормов, что позволяет более точно, с учетом физиологических и биохимических особенностей организма каждого вида животных, организовать их полноценное кормление.

В этом отношении несомненный интерес представляет книга немецких авторов Л. Дурста и М. Виттман, посвященная описанию новых научных достижений в области нормирования энергетического, протеинового, витаминного и минерального питания основных видов сельскохозяйственных животных и содержащая ценные практические сведения по вопросам технологии заготовки кормов и оценки их качества.

В свете новых научных данных авторами представлены системы нормирования энергетического и протеинового питания скота, свиней и птицы, которые в настоящее время применяются в Германии. Для научных работников и специалистов в области животноводства, на мой взгляд, несомненно полезным будет ознакомление с системой оценки энергетической питательности кормов для дойных коров, а также с системой оценки протеиновой питательности кормов, учитывающей потребность жвачных животных в используемом в двенадцатиперстной кишке протеине.

Авторами книги освещены и практические аспекты кормления животных. Особый интерес вызывают главы, в которых изложен материал по частным вопросам кормления крупного рогатого скота, свиней и птицы, имеющий особую актуальность на современном этапе ведения животноводства. В главах, посвященных описанию различных систем и способов заготовки кормов, приведены ценные практические сведения и указания, многие из которых могут быть использованы и в наших условиях. Учитывая большое значение поедаемости кормов в обеспечении потребности животных в питательных веществах, ангоры уделяют значительное внимание факторам, влияющим на аппетит и потребление корма.

В книге представлена также и техника составления рационов. В этом отношении привлекают внимание способы балансирования рационов для дойных коров на основе использования величины молокообразования и показателя азотного баланса в рубце. Из соображений практичности при расчете нормируемых элементов питания авторы взяли ограниченное количество показателей, однако приведенный способ применим к балансированию рационов по всем необходимым питательным веществам.

Заслуживают внимания и приведенные в книге таблицы питательности кормов для жвачных, свиней и птицы, а также таблицы, в которых наряду с чистой потребностью животных в питательных веществах указываются нормы, принятые в практике кормления. На наш взгляд, классификацию кормов следовало бы осуществить не в алфавитном порядке, который в русском языке не сохраняется, а по группам кормов, что существенно облегчило бы пользование таблицами. При редактировании книги мы постарались в некоторой степени это учесть, классифицировав корма по их происхождению.

С точки зрения практической ценности книги следует отметить приведенные в ней способы оценки качества кормов и ряд зоогигиенических параметров, касающихся условий содержания животных различных видов и половозрастных групп. Это свидетельствует о том, что процесс производства продукции животноводства учитывает все большее количество факторов, определяющих его эффективность.

Я надеюсь, что научный и практический опыт ученых Германии, изложенный в этой книге, несомненно будет полезен не только научным работникам, занимающихся вопросами питания животных и технологии производства кормов, но и студентам и специалистам в области животноводства.

Анализ корма

1.1. Сухое вещество

1.2. Сырая зола

1.3. Сырой протеин

1.4. Сырой жир

1.5. Сырая клетчатка

1.6. Безазотистые экстрактивные вещества

Знания о содержании в корме питательных и других жизненно важных веществ являются основой кормления животных. Для этого проводится зоотехнический анализ кормов, в ходе которого определяется содержание сухого вещества и таких групп питательных веществ, как сырой протеин, сырой жир, сырая клетчатка, безазотистые экстрактивные вещества и сырая зола. При исследовании кормов для каждой группы питательных веществ применяются специальные методы анализа (рис. 1).

Ветеринарные книги

Статистика

Вверх

© Ветеринария 2018