АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ МОЛОКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫМИ ОРГАНИЗАЦИЯМИ РЕСПУБЛИКИ КОМИ В 2006-2010 ГГ.

С.С. Никитинская

Коми филиал ФГОУ ВПО «Вятская ГСХХА»

Е.В. Бурцева

МСХиП Республики Коми

Приоритетной задачей государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 гг. является развитие животноводства, обеспечивающего 72% продукции сельского хозяйства, в том числе на молоко приходится 26%.

Молоко и молочные продукты относятся к продовольственным товарам первой необходимости, особенно для детского питания. При рекомендованных нормах потребления 404 кг в год на душу населения в Республике Коми на протяжении последних десяти лет этот показатель не превышал 232 кг, что на 5% ниже среднероссийского.

За счет собственного производства население республики обеспечивалось молочной продукцией в 2009 г. лишь на 28%, что на 20% ниже, чем в 2000 г. Доля молочной продукции, произведенной местными сельхозтоваропроизводителями в объемах, завозимой из других регионов в 2000 г. составляла 80%, в 2009 г. — всего 36%.

В 2010 г. 56 сельскохозяйственных организаций (81%) занимались производством молока, ими было реализовано 29,4 тыс. тонн, что на 6% выше уровня 2009 г. Удельный вес выручки от реализации молока в общем объеме всей сельскохозяйственной продукции составляет 13,7%.

За период 2006-2010 гг. себестоимость производства и реализации молока возросла на 172,3%, при этом выручка от реализации молока увеличилась на 185,8%, что привело к снижению уровня убыточности производства и реализации молока на 5,5 процентных пункта. В среднем цена молока в 2010 г. покрывала 75,9% затрат на его производство и реализацию, субсидии покрывали 29,5%, в 2006 г. — 70,3% и 35,7%, соответственно. С учетом государственной поддержки рентабельность молока снизилась с 6,1% в 2006 г. до 5,4% в 2010 г.

В 2010 г. затраты на производство молока составили 16,87 рублей за 1 л, а в целом за период с 2006 г. по 2010 г. они возросли на 70,4%, при этом расходы на его переработку с 2008 г. остаются неизменными в размере 2,75 руб. за 1 кг.

В 2010 г. в структуре затрат основную долю составляют корма — 43%, в том числе собственного производства — 27%, оплата труда с отчислениями — 18%, содержание основных средств — 11% и электроэнергия — 3%. За последние пять лет основную роль в увеличении производственной себестоимости 1 кг молока сыграл рост затрат на содержание основных средств, за счет внедрения новой техники и оборудования по программе технического и технологического перевооружения отрасли и с начислением амортизации на продуктивный скот. Кроме того, заметно увеличились расходы на оплату труда с отчислениями и электроэнергию.

За последнее десятилетие увеличивается продуктивность крупного рогатого скота, так средний удой молока от одной коровы в сельскохозяйственных организациях за 2010 г. составил 3541 кг, что на 10% больше уровня 2006 г. и на 41% — 2000 г. Увеличение надоев положительно влияет на производительность труда, что позволяет увеличивать уровень его оплаты, в результате возрастает материальная заинтересованность работников, улучшается организация труда, и может повышаться качество кормов.

По результатам за 2010 г насчитывалось 30 из 56 хозяйств с уровнем удоя свыше 3000 кг, в них отмечается и более высокая эффективность производства молока. В хозяйствах этой группы содержится около 70% среднегодового поголовья коров сельскохозяйственных организаций, на их долю приходится 81% валового объема молока, средний удой составил 4063 кг. Кроме того, эти хозяйства отличаются низкой себестоимостью молока, в связи с чем цена не покрывает всего лишь 3,98 рублей произведенных затрат в расчете на 1 кг продукции, в то время как в остальных хозяйствах — 8,05 рублей. Субсидий на 1 кг реализованного молока в хозяйствах данной группы затрачено меньше всех -в среднем 5,53 руб., уровень рентабельности самый высокий (8%). Можно отметить следующую тенденцию: чем выше продуктивность коров, тем ниже себестоимость и выше цена реализации и тем меньше приходится субсидий на 1 кг реализованного молока.

В 19 из 56 сельскохозяйственных организаций Республики Коми осуществляется промышленная переработка молока, они производят 48% от общего объема молока. Уровень убыточности без учета государственной поддержки в таких организациях составил -20,3%, что на 9,2% ниже, чем в остальных организациях (-29,5%).

В организациях, осуществляющих собственную переработку молока за последние пять лет рост цены реализации (на 198%) молока опередил рост её себестоимости (на 172%) на 26 процентных пункта, что позволило снизить уровень убыточности от производства и реализации молока на 10,4 процентных пункта (с -30,7% в 2006 г до -20,3% в 2010 г). Объем субсидий на 1 кг реализованного молока увеличился на 32%, а уровень рентабельности с учетом государственной поддержки на молоко возрос с 1,3% до 4,3%, но остается ниже, чем в хозяйствах без собственной переработки молока.

Уровень рентабельности с учетом государственной поддержки на молоко в организациях без собственной переработки за 5 лет снизился на 8,8 процентных пункта (с 15,8% в 2006 г до 7% в 2010 г). Около 72% от общего объема реализации молока в натуральном виде приходится на южные районы республики: Прилузский, Койгородский, Корткеросский, Сыктывдинский, Княжпогостский.

В 2010 г в 9 районах из 17 с учетом субсидий получена прибыль от реализации молока. Самая высокая рентабельность молока в Ижемском районе (42,7%) и в г. Печора (42,3%), самый высокий уровень убыточности — в г. Усинске (-33,3%).

В Инте цена на молоко возмещает только 43% затрат на его производство и реализацию при общереспубликанском значении 75,9%. В г. Печора цена реализации молока (22,66 руб. за 1 кг) на 5,6% выше его себестоимости, является самой высокой среди районов. Самые низкие цены за 1 кг молока сложились в Усть-Цилемском — 8,69 руб., (58% к средней цене по республике) и Койго-родском районах — 9,97 руб., (67%). Самое дешёвое молоко в Усть-Цилемском и Сысольском районах — 13,09 и 13,86 руб./кг соответственно, что составляет 67% и 70% от средней себестоимости по Республике Коми, самое дорогое — в Усинске (30,25 руб./кг, на 54% дороже).

Для повышения эффективности производства молока в Республике Коми необходимо провести ряд мероприятий. Во-первых, увеличить численность поголовья коров, повысить их продуктивность, как за счет улучшения продуктивных качеств, так и за счет сбалансированного кормления животных и применения современных технологий кормления и содержания. Кроме того, необходимо совершенствование породного состава, улучшение селекционной племенной работы и воспроизводства стада.

Во-вторых, создание устойчивой кормовой базы, для чего следует восстанавливать посевы многолетних трав, улучшать качество заготавливаемых объёмистых кормов и т.д. Еще необходимо внедрять ресурсосберегающие технологии, осуществлять строительство и модернизацию помещений для содержания скота.

В-третьих, совершенствовать ассортиментный состав продуктов переработки молока в соответствии с рыночным спросом.

Значительную роль в развитии сельского хозяйства и в частности животноводства играет государственная поддержка сельхозтоваропроизводителей, поэтому следует эффективно расходовать бюджетные средства:

— для повышения конкурентоспособности производимой продукции необходимо субсидировать продукцию животноводства (в том числе молока), поставляемой на республиканский рынок сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия с индексацией размера ставок субсидий;

— с целью повышения молочной продуктивности коров следует субсидировать затраты по приобретению комбикормов с ежегодной индексацией ставок (на сегодняшний день - это одна из самых действенных мер поддержки);

— необходима дальнейшая поддержка племенного животноводства;

— введение дифференцированного подхода к получателям субсидий на техническое и технологическое перевооружение и строительство животноводческих помещений;

— увеличение в структуре государственной поддержки сельскохозяйственных организаций доли субсидий на поддержку растениеводства, в частности - семеноводства многолетних трав, восстановления посевов многолетних трав для решения проблемы заготовки в достаточном количестве и необходимого качества грубых и сочных кормов.

Предлагаемые мероприятия повысят конкурентоспособность сельскохозяйственных организаций, и будут способствовать в решении проблемы продовольственной безопасности Республики Коми.

 

Статистика

Вверх

© Ветеринария 2021