Каротин (от лат. carota - морковь), оранжево-жёлтый пигмент. Известно несколько изомерных форм К. °-каротин - основной провитамин A, из которого в организме животных, главным образом в слизистой оболочке кишечника и печени, образуется витамин А (ретинол). Источником каротина служат растения: морковь, листовые овощи, абрикосы, травы, особенно бобовые.

В больших количествах каротин содержится в летнем сливочном масле, рыбьем жире, яичном желтке. Животные получают каротин с растительными кормами.

 

Выберите букву

Статистика

Вверх

© Ветеринария 2014