Белки, или протеины
Белки состоят из сложных молекул и являются составной частью всех живых организмов. Собаки имеют большое количество специфических белков, примерно 60 000 видов. Все эти белки - полимеры, в их строении участвуют только 20 альфа-аминокислот.
Все белки принято делить на:
• простые, или протеины (собственно белки), состоящие только из аминокислот: альбумины, глобулины, пистоны, протамины, скелетопротеины (коллагены, эластины, кератины) и другие;
• сложные: нуклеопротеиды, хромопротеиды, гликопротеиды, фосфопротеиды.
Белки играют главную роль во всех проявлениях жизни: обмене веществ, росте, размножении, мышечном сокращении, защитных реакциях организма и так далее. Они необходимая часть корма животных как источник аминокислот - для создания, восстановления и замещения тканей организма. Аминокислоты делятся на две группы - заменимые и незаменимые. Это деление основано на том, что заменимые аминокислоты, без которых невозможно построение белков, можно получить из пищи, а незаменимые могут быть синтезированы только самим организмом в зависимости от физиологических потребностей. Большинство аминокислот являются заменимыми и только 12 из них относятся к незаменимым.
Табл. Потребности растущих собак в незаменимых аминокислотах
| Аминокислота | Количество в г/1000 Ккал |
| Аргинин | 1,37 |
| Гистидин | 0,49 |
| Изолейцин | 0,98 |
| Лейцин | 1,59 |
| Лизин | 1,40 |
| Метионин+цистин | 1,06 |
| Фенилаланин+тирозин | 1,95 |
| Треонин | 1,27 |
| Триптофан | 0,41 |
| Валин | 1,05 |
| Общая потребность | 11,57 |
- Подробности
- 12 Октябрь 2012
- Раздел: Кормление собак
- Просмотров: 2161