Белки, или протеины

Белки состоят из сложных молекул и являются составной частью всех живых организмов. Собаки имеют большое количество специфических белков, примерно 60 000 видов. Все эти белки - полимеры, в их строении участвуют только 20 альфа-аминокислот.

Все белки принято делить на:

•    простые, или протеины (собственно белки), состоящие только из аминокислот: альбумины, глобулины, пистоны, протамины, скелетопротеины (коллагены, эластины, кератины) и другие;
•    сложные: нуклеопротеиды, хромопротеиды, гликопротеиды, фосфопротеиды.

Белки играют главную роль во всех проявлениях жизни: обмене веществ, росте, размножении, мышечном сокращении, защитных реакциях организма и так далее. Они необходимая часть корма животных как источник аминокислот - для создания, восстановления и замещения тканей организма. Аминокислоты делятся на две группы - заменимые и незаменимые. Это деление основано на том, что заменимые аминокислоты, без которых невозможно построение белков, можно получить из пищи, а незаменимые могут быть синтезированы только самим организмом в зависимости от физиологических потребностей. Большинство аминокислот являются заменимыми и только 12 из них относятся к незаменимым.


Табл. Потребности растущих собак в незаменимых аминокислотах

Аминокислота Количество в г/1000 Ккал
Аргинин 1,37
Гистидин 0,49
Изолейцин 0,98
Лейцин 1,59
Лизин 1,40
Метионин+цистин 1,06
Фенилаланин+тирозин 1,95
Треонин 1,27
Триптофан 0,41
Валин 1,05
Общая потребность 11,57

Статистика

Вверх

© Ветеринария 2016